IL MENU’ 

Il menù sarà curato da un team di chef d’eccellenza che proporranno specialità culinarie e composizioni creative con un menù di otto portate accompagnato da vini e bollicine provenienti da cantine selezionate.

La cena inizierà alle ore 21.00.

Di seguito il Menù di Capodanno, curato dallo chef Niccolò de Riu

(su richiesta Menù Veg o Gluten Free)

Antipasti 

Gli sfiziosi dello Chef

Terrina di fegatini alla toscana

Flan ai porcini con crema al timo

Insalatina tiepida di fagioli cannellini e faraona al vin santo

Noce di capasanta al gratin con purea di mele Granny Smith

—–

Primi piatti

Millefoglie di pasta verde ai crostacei con gambero croccante

Ravioli al castelmagno con salsa all’anatra e scorzette di arancia croccante

—–

Secondi piatti

Filetto di branzino in crosta di pistacchi di Bronte con vellutata di patate violette e pomodorini confit

Sorbetto al mandarino e ginger ale

Filetto di manzo al barolo con spinacini al burro e castagne

—–

Dessert

Sfogliata con crema al mascarpone, zucchero filato e crema al ribes nero

—————————-

Prezzo a persona Euro 140,00 in tavolo multiplo/ 150,00 in tavolo privato per 2 o 4 persone

 acqua, vino e caffè inclusi – PARTY INCLUSO

Bottiglia prosecco/champagne per il brindisi sono extra